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Une expérience qui rassemble tous les goûts
autour de saveurs intemporelles et délicates.

Origines

La saison comme point de départ, le goût comme destination.

Origines rend hommage à ce qui nous inspire : les produits de saison, le respect du vivant, la sincérité des goûts. Une cuisine ancrée, nourrie de l’instant, qui célèbre la richesse des ingrédients bruts.

Chaque assiette est une relecture sensible du quotidien, où l’évidence des goûts familiers se révèle dans une écriture délicate et contemporaine.
Au fil des mois, Origines se réinvente, comme un paysage en mouvement.

Une collection pensée pour rassembler, touchante de simplicité, et pourtant pleine de nuances.
Parce que revenir à l’essentiel est souvent le plus beau des voyages.

Origines

La saison comme point de départ, le goût comme destination.

Origines rend hommage à ce qui nous inspire : les produits de saison, le respect du vivant, la sincérité des goûts. Une cuisine ancrée, nourrie de l’instant, qui célèbre la richesse des ingrédients bruts.

Chaque assiette est une relecture sensible du quotidien, où l’évidence des goûts familiers se révèle dans une écriture délicate et contemporaine.
Au fil des mois, Origines se réinvente, comme un paysage en mouvement.

Une collection pensée pour rassembler, touchante de simplicité, et pourtant pleine de nuances.
Parce que revenir à l’essentiel est souvent le plus beau des voyages.

Pièces cocktail

Madeleine olives et thym
Wrap fermier
Cône légumes du potager et fromage frais

Entrées

Velouté butternut, œuf parfait, croustille de pain de campagne
Tartelette chèvre frais, légumes de saison et éclat de fruits secs

Plats

Pavé de maigre, risotto crémeux au parmesan, fenouil glacé
Paleron de veau confit, pommes grenailles, légumes au sautoir et jus de cuisson
Suprême de poulet jaune, linguine à la crème de cèpes

Desserts

Mille-feuille tradition
Royal chocolat déstructuré

Suggestion de menu, susceptible d’évoluer au fil des saisons