Enfant curieux, il a toujours eu envie d’apprendre à transformer de bons produits. Au-delà d’un métier, c’est pour lui une évidence. Il a éveillé sa curiosité dans la cuisine de sa grand-mère, un lieu où vivaient des moments chaleureux d’échange et de transmission, il s’est formé à la cuisine professionnelle, jusque dans les cuisines du chef Marc Veyrat. C’est avec les mêmes émotions qu’il vit son métier aujourd’hui.